Hoja de Bacalao Seco Tradicional con espinas - 500g
Hoja de bacalao seco tradicional con espinas
Bacalao como se ha trabajado toda la vida, en pieza grande y con todo su carácter. Nuestra hoja de bacalao seco tradicional con espinas es el formato perfecto para quienes disfrutan cocinando el bacalao de verdad: pieza amplia, plana y con todo su sabor y textura intactos.
Partimos de Gadus morhua de aguas frías, curado en sal al estilo tradicional, para conseguir una carne firme, sabrosa y con ese punto gelatinoso tan agradecido en cocina. La hoja conserva la estructura completa del bacalao, lo que se traduce en un producto con más profundidad de sabor y una textura que aguanta cocciones largas sin deshacerse.
Las espinas son parte del secreto: aportan un extra de sabor al caldo y a la salsa que no se consigue con ningún otro formato. Por eso la hoja con espinas es tan apreciada en cocinas caseras y en hostelería que busca un resultado profundo, auténtico y con cuerpo. Es el bacalao que piden los cocineros que saben lo que quieren.
La pieza amplia y plana resulta ideal para guisos, potajes, pil-pil, recetas de cuchara, bacalao al horno o a la vizcaína. Podrás cocinarla entera o en porciones, retirando las espinas durante la elaboración o justo antes de servir, según la receta y el corte que prefieras.
Solo tienes que desalarla en agua fría, cambiando el agua varias veces hasta ajustar el punto de sal a tu gusto. En Bacalalo seleccionamos cada pieza y la envasamos cuidando al máximo la conservación para que llegue a tu cocina en perfectas condiciones.
Peso: 500 g. Producto seco salado con espinas que requiere desalado previo. Conservar en lugar fresco y seco.
Original: $19.90
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Hoja de Bacalao Seco Tradicional con espinas - 500g
Hoja de bacalao seco tradicional con espinas
Bacalao como se ha trabajado toda la vida, en pieza grande y con todo su carácter. Nuestra hoja de bacalao seco tradicional con espinas es el formato perfecto para quienes disfrutan cocinando el bacalao de verdad: pieza amplia, plana y con todo su sabor y textura intactos.
Partimos de Gadus morhua de aguas frías, curado en sal al estilo tradicional, para conseguir una carne firme, sabrosa y con ese punto gelatinoso tan agradecido en cocina. La hoja conserva la estructura completa del bacalao, lo que se traduce en un producto con más profundidad de sabor y una textura que aguanta cocciones largas sin deshacerse.
Las espinas son parte del secreto: aportan un extra de sabor al caldo y a la salsa que no se consigue con ningún otro formato. Por eso la hoja con espinas es tan apreciada en cocinas caseras y en hostelería que busca un resultado profundo, auténtico y con cuerpo. Es el bacalao que piden los cocineros que saben lo que quieren.
La pieza amplia y plana resulta ideal para guisos, potajes, pil-pil, recetas de cuchara, bacalao al horno o a la vizcaína. Podrás cocinarla entera o en porciones, retirando las espinas durante la elaboración o justo antes de servir, según la receta y el corte que prefieras.
Solo tienes que desalarla en agua fría, cambiando el agua varias veces hasta ajustar el punto de sal a tu gusto. En Bacalalo seleccionamos cada pieza y la envasamos cuidando al máximo la conservación para que llegue a tu cocina en perfectas condiciones.
Peso: 500 g. Producto seco salado con espinas que requiere desalado previo. Conservar en lugar fresco y seco.
Información del producto
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Envío y devoluciones
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Hoja de bacalao seco tradicional con espinas
Bacalao como se ha trabajado toda la vida, en pieza grande y con todo su carácter. Nuestra hoja de bacalao seco tradicional con espinas es el formato perfecto para quienes disfrutan cocinando el bacalao de verdad: pieza amplia, plana y con todo su sabor y textura intactos.
Partimos de Gadus morhua de aguas frías, curado en sal al estilo tradicional, para conseguir una carne firme, sabrosa y con ese punto gelatinoso tan agradecido en cocina. La hoja conserva la estructura completa del bacalao, lo que se traduce en un producto con más profundidad de sabor y una textura que aguanta cocciones largas sin deshacerse.
Las espinas son parte del secreto: aportan un extra de sabor al caldo y a la salsa que no se consigue con ningún otro formato. Por eso la hoja con espinas es tan apreciada en cocinas caseras y en hostelería que busca un resultado profundo, auténtico y con cuerpo. Es el bacalao que piden los cocineros que saben lo que quieren.
La pieza amplia y plana resulta ideal para guisos, potajes, pil-pil, recetas de cuchara, bacalao al horno o a la vizcaína. Podrás cocinarla entera o en porciones, retirando las espinas durante la elaboración o justo antes de servir, según la receta y el corte que prefieras.
Solo tienes que desalarla en agua fría, cambiando el agua varias veces hasta ajustar el punto de sal a tu gusto. En Bacalalo seleccionamos cada pieza y la envasamos cuidando al máximo la conservación para que llegue a tu cocina en perfectas condiciones.
Peso: 500 g. Producto seco salado con espinas que requiere desalado previo. Conservar en lugar fresco y seco.
