Cocochas de Bacalao Desalado - 500g
Cocochas de bacalao desaladas - el corte más buscado
Las cocochas de bacalao desaladas son la pieza más codiciada del pescado: la zona gelatinosa de la barbilla, melosa, sedosa y rica en colágeno natural. Vienen desaladas y listas para cocinar en 5 minutos.
¿Qué son las cocochas de bacalao?
La cococha es la barbilla del bacalao (Gadus morhua), una pequeña pieza triangular cargada de gelatina natural. Al calentarse, libera el colágeno y emulsiona su propia salsa — la base auténtica del pil-pil sin necesidad de añadir nada más.
Características del producto
- Origen: Bacalao Gadus morhua del Atlántico Norte (Islandia/Feroe).
- Peso: 500 g (tarrina envasada al vacío).
- Estado: desaladas y listas para cocinar.
- Calibre: mediano, uniforme.
- Conservación: refrigerado 0-4 °C.
Cómo cocinar cocochas de bacalao
- Pil-pil clásico: aceite, ajo, guindilla, mover en cazuela hasta emulsión natural. 8-10 minutos.
- A la plancha con ajo y perejil. 4 minutos por lado, fuego medio.
- Rebozadas a la andaluza con harina y huevo.
- En salsa verde con almejas y guisantes.
Receta destacada
Lee nuestra guía completa de cocochas: receta, precio y conservación para clavar el pil-pil al primer intento.
¿Por qué cocochas de Bacalalo?
Tres generaciones en el Mercat del Ninot (Barcelona) desde 1990 garantizan el criterio de selección: bacalao Gadus morhua de Islandia o Feroe, curación tradicional y desalado en agua a temperatura controlada en nuestro obrador.
Las cocochas son un corte limitado: cada bacalao da una sola pieza. La selección por calibre y el desalado controlado en obrador propio garantizan textura uniforme y punto de sal equilibrado.
Información nutricional aproximada (100 g)
- Energía: ~90 kcal.
- Proteínas: ~17 g.
- Grasa: ~2 g.
- Rico en colágeno natural y omega-3.
Conservación y envío
Producto refrigerado. Conservar entre 0-4 °C hasta la fecha indicada en el envase. Envío en caja isotérmica con acumuladores de frío. Entrega en 24-48 h en península (Barcelona en 24 h). Pedidos antes de las 13:00 salen el mismo día.
Más cortes en bacalao desalado y colección completa de bacalao.
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Cocochas de Bacalao Desalado - 500g
Cocochas de bacalao desaladas - el corte más buscado
Las cocochas de bacalao desaladas son la pieza más codiciada del pescado: la zona gelatinosa de la barbilla, melosa, sedosa y rica en colágeno natural. Vienen desaladas y listas para cocinar en 5 minutos.
¿Qué son las cocochas de bacalao?
La cococha es la barbilla del bacalao (Gadus morhua), una pequeña pieza triangular cargada de gelatina natural. Al calentarse, libera el colágeno y emulsiona su propia salsa — la base auténtica del pil-pil sin necesidad de añadir nada más.
Características del producto
- Origen: Bacalao Gadus morhua del Atlántico Norte (Islandia/Feroe).
- Peso: 500 g (tarrina envasada al vacío).
- Estado: desaladas y listas para cocinar.
- Calibre: mediano, uniforme.
- Conservación: refrigerado 0-4 °C.
Cómo cocinar cocochas de bacalao
- Pil-pil clásico: aceite, ajo, guindilla, mover en cazuela hasta emulsión natural. 8-10 minutos.
- A la plancha con ajo y perejil. 4 minutos por lado, fuego medio.
- Rebozadas a la andaluza con harina y huevo.
- En salsa verde con almejas y guisantes.
Receta destacada
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¿Por qué cocochas de Bacalalo?
Tres generaciones en el Mercat del Ninot (Barcelona) desde 1990 garantizan el criterio de selección: bacalao Gadus morhua de Islandia o Feroe, curación tradicional y desalado en agua a temperatura controlada en nuestro obrador.
Las cocochas son un corte limitado: cada bacalao da una sola pieza. La selección por calibre y el desalado controlado en obrador propio garantizan textura uniforme y punto de sal equilibrado.
Información nutricional aproximada (100 g)
- Energía: ~90 kcal.
- Proteínas: ~17 g.
- Grasa: ~2 g.
- Rico en colágeno natural y omega-3.
Conservación y envío
Producto refrigerado. Conservar entre 0-4 °C hasta la fecha indicada en el envase. Envío en caja isotérmica con acumuladores de frío. Entrega en 24-48 h en península (Barcelona en 24 h). Pedidos antes de las 13:00 salen el mismo día.
Más cortes en bacalao desalado y colección completa de bacalao.
Información del producto
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Envío y devoluciones
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Description
Cocochas de bacalao desaladas - el corte más buscado
Las cocochas de bacalao desaladas son la pieza más codiciada del pescado: la zona gelatinosa de la barbilla, melosa, sedosa y rica en colágeno natural. Vienen desaladas y listas para cocinar en 5 minutos.
¿Qué son las cocochas de bacalao?
La cococha es la barbilla del bacalao (Gadus morhua), una pequeña pieza triangular cargada de gelatina natural. Al calentarse, libera el colágeno y emulsiona su propia salsa — la base auténtica del pil-pil sin necesidad de añadir nada más.
Características del producto
- Origen: Bacalao Gadus morhua del Atlántico Norte (Islandia/Feroe).
- Peso: 500 g (tarrina envasada al vacío).
- Estado: desaladas y listas para cocinar.
- Calibre: mediano, uniforme.
- Conservación: refrigerado 0-4 °C.
Cómo cocinar cocochas de bacalao
- Pil-pil clásico: aceite, ajo, guindilla, mover en cazuela hasta emulsión natural. 8-10 minutos.
- A la plancha con ajo y perejil. 4 minutos por lado, fuego medio.
- Rebozadas a la andaluza con harina y huevo.
- En salsa verde con almejas y guisantes.
Receta destacada
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¿Por qué cocochas de Bacalalo?
Tres generaciones en el Mercat del Ninot (Barcelona) desde 1990 garantizan el criterio de selección: bacalao Gadus morhua de Islandia o Feroe, curación tradicional y desalado en agua a temperatura controlada en nuestro obrador.
Las cocochas son un corte limitado: cada bacalao da una sola pieza. La selección por calibre y el desalado controlado en obrador propio garantizan textura uniforme y punto de sal equilibrado.
Información nutricional aproximada (100 g)
- Energía: ~90 kcal.
- Proteínas: ~17 g.
- Grasa: ~2 g.
- Rico en colágeno natural y omega-3.
Conservación y envío
Producto refrigerado. Conservar entre 0-4 °C hasta la fecha indicada en el envase. Envío en caja isotérmica con acumuladores de frío. Entrega en 24-48 h en península (Barcelona en 24 h). Pedidos antes de las 13:00 salen el mismo día.
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